Sconfinando

In un libro le ricette a scopo benefico di Brunetta e Nonis

Forse il titolo giusto, visto che gli autori sono due, Renato Brunetta, ministro, e Fabrizio Nonis, macellaio e giornalista, sarebbe «Oggi cuciniamo noi» e non Oggi (vi) cucino io, ma è chiaro che la Sperling & Kupfer ha voluto, per questo ricettario, puntare sul richiamo del nome dell’economista perché il fine di questo «viaggio nella cucina regionale italiana: ricette, ricordi e varia umanità» è quello di fare beneficenza a favore di una cooperativa che a Fossalta di Portogruaro (Venezia) aiuta bambini e ragazzi con disabilità gravi. Storia bella e dolorosa quella del Gabbiano Jonathan – Il Pino, realtà avviata negli anni Novanta da Ottorino Fava, un padre laico scomparso nel 2007, che iniziò a dare un tetto ad alcuni disabili orfani fino a creare un centro di accoglienza per un centinaio di ragazzi, con ben 15 orfani diversamente abili che hanno solo questo tetto e letto. La sua eredità è stata raccolta da Placido Gnan e da tutto un straordinario gruppo di volontari ed operatori sociali che andranno a gestire i diritti d’autore del libro, così come eventuali donazioni; per ogni informazione si può chiamare lo 0421.248030.
Brunetta e Nonis, amici veneti con la passione per il buon cibo (renatobrunetta.it  e  sconfinando.com i loro siti), hanno diviso la loro Italia golosa per regioni, Veneto, Lombardia, Toscana, Lazio, Molise... fino alla Basilicata e a un piccolo vademecum della carne a cura di Nonis.
Scrive invece Brunetta: «Il preparare una buona pietanza non è in fondo operazione dissimile dal far politica. Devi essere in pace con te stesso e concepire il tuo lavoro innanzitutto come una gesto di generosità verso i tuoi commensali. Per avere successo però – sia ai fornelli sia rivestendo una carica pubblica – la passione non basta. Occorre avere disciplina, poter vantare una lunga pratica e disporre di una mente organizzata. Una certa dose di coraggio e di fantasia non guasta, ma l’innovazione non deve mai trascendere nell’azzardo a tutti i costi. In cucina e in politica poi, i tempi sono fondamentali. Sbagliarli anche di poco significa compromettere il risultato finale».
E così ecco una lunga teoria di ricette, alternate a racconti e consigli degli autori, quel tocco dello chef che non guasta mai. Sui Bigoli in salsa ad esempio, Brunetta chiosa: «Piatto straordinario. Io alla fine ci aggiungo anche un po’ di pane grattugiato». E ricorda anche la sua battaglia con la bilancia, ben 5 diete diverse che «non stanno né in cielo né in terra ma funzionano».

I diritti d'autore di questo libro sono devoluti alla Casa di accoglienza per disabili: Il Gabbiano Jonathan - Il Pino

10° Festival del Cinema di Marrakech - Marocco

Si annuncia un'edizione all star per il Festival Internazionale del Film di Marrakech che quest'anno compie dieci anni. Il film d'apertura del festival, che si svolgera' nella citta' marrocchina dal 3 all'11 dicembre prossimi, sara' Henry's Crime di Malcolm Venville che verra' accompagnato sia dal regista che dai protagonisti della pellicola, Keanu Reeves e James Caan. Ma il red carpet inaugurale vedra' la presenza di altre due attese star Usa: l'attore, regista e produttore John Malkovich, che sara' il presidente della giuria della X edizione del Festival, e l'attrice Sigourney Weaver, che presiedera' la giuria del premio al miglior cortometraggio. Con la Weaver, a giudicare i cortometraggi, ci saranno anche l'attrice francese Emmanuelle Seigner, l'attrice e regista palestinese Hiam Abbas, il regista e attore francese Xavier Beauvois, il regista marocchino Adil Fadili e la regista iraniana Marjane Satrapi. Altre stelle del cinema internazionale giungeranno a Marrakech per tenere delle master class: dopo Jim Jarmusch, Christopher Doyle e Alfonso Cuarón, protagonisti lo scorso anno, arriveranno ad incontrare studenti, pubblico e addeti ai lavori, il regista americano Francis Ford Coppola, i fratelli registi Jean-Pierre e Luce Dardenne e il regista coreano Lee Changdong e a rappresentare l’ italia l’ ormai famoso attore Riccardo Scamarcio. Moltissimi i corrispondenti internazionali tra cui parecchi giornalisti del mondo televisivo italiano. (Nella foto il neo Console d’ Italia Dott. Luca Attanasio con la responsabile Editoriale del festival Nadia El Hansali e il giornalista di SKY Nonis Fabrizio) (e.m.)

Sconfinando scopre Abbazia: le bellezze della Perla del Quarnero su Canale 5

Numerosi sono gli articoli di giornale che hanno parlato delle riprese effettuate ad Abbazia dalla troupe per realizzare la nuova rubrica Gusti di Frontiera.

Clicca sul seguente link per vedere l'estratto riguardante la nuova ribrica Gusto di frontiera:

http://www.youtube.com/watch?v=KQf93JVAad8

Scarica PDF che trovi qui sotto per leggere gli articoli dei giornali Italiani e Croati.