Sconfinando

Bonsignore e Nonis a Grado, per registrare dei servizi della rubrica Gusto del TG5.

L’Isola del Sole sarà protagonista di alcune puntate di “Gusto”, la popolare rubrica del TG5 dedicata all’enogastronomia. Gioacchino Bonsignore, Fabrizio Nonis e la troupe di “Gusto”, ospiti della manifestazione “Laguna Golosa” lo scorso 5 settembre, hanno realizzato a Grado delle puntate per presentare le specialità enogastronomiche locali, svelandone ricette e aneddoti attraverso le interviste agli chef gradesi.Ospiti dell’evento “Laguna golosa”, felice connubio di percorsi degustativi e di visita della ricchezza naturalistica della laguna di Grado che ha richiamato nella laguna di Grado oltre 1.500 ospiti, Gioacchino Bonsignore e Fabrizio Nonis assieme alle troupe di “Gusto” del TG5, hanno potuto apprezzare le tipicità della cucina gradese. Tre delle specialità gastronomiche di Grado sono state così scelte come protagoniste di altrettante puntate della popolare rubrica diretta da Bonsignore.Dopo un primo servizio dedicato alle “seppioline settembrine sofegàe” con la polenta preparate dallo chef Athias Tarlao del ristorante “Tavernetta all’Androna”, andranno in onda la preparazione dei “fusilli con le sarde” dello chef Giuseppe Margaglione del ristorante “Da Sandra” e la presentazione del “boreto de canoce” a opera degli chef Giuseppe Nasti e Federico Battig del ristorante “Alla Fortuna”, la cui messa in onda è prevista rispettivamente per martedì 14 e sabato 18 settembre 2010, al termine dell’edizione delle ore 13.00 del telegiornale Mediaset.Alla descrizione e realizzazione delle ricette da parte degli chef gradesi, si sono affiancati il racconto di storia e aneddoti legati alla cucina gradese fatti da Gioacchino Bonsignore e le immagini di Grado registrate con la collaborazione di Fabrizio Nonis, giornalista enogastronomico e volto noto della rubrica “Gusto”, già curatore di servizi dedicati alla enogastronomia dell’Isola del Sole, come per il suo format televisivo Sconfinando, in onda su SKY e sulle principali emittenti private televisive del Nord Italia

Leonardo Tognon - GRADO

Brunetta: così cucino io e vi insegno a risparmiare

«Se dovessi andare in esilio come capitò al nostro Daniele Manin, e mi capita di pensarci, aprirei un ristorantino con pochi ma buonissimi piatti. Lo chiamerei "Viva L’Italia"». Ai fornelli, in ogni caso, Renato Brunetta ci sta già ora. Al punto da scrivere assieme a Fabrizio Nonis, macellaio di Cinto Caomaggiore, Venezia, noto ai telespettatori, un libro di ricette. Uscirà a Natale per i tipi della Sperling & Kupfer, titolo: "Adesso (vi) cuciniamo noi", sottotitolo: "Ricette, ricordi e varie umanità". Il ricavato in beneficenza. Ministro Brunetta, lei sa cucinare? «La cucina è una mia passione, da dilettante ovviamente. Ho imparato da mia madre: da ragazzino, nei lunghi pomeriggi invernali, le pause dello studio del latino, del greco e della matematica, erano in cucina ad aiutarla. Lì ho imparato la manualità: pulire il pollo, preparare il soffritto, "menar" il baccalà mantecato». [...]

Alda Vanzan- Il Gazzettino

Oggi vi cucino io - Libro di Ricette di Renato Brunetta e Fabrizio Nonis

Questo libro nasce da un'amicizia decennale e da un video ipercliccato sul web. La prima è quella che lega da tempo il ministro e Fabrizio Nonis, cuoco-macellaio amato dalla tv. Il secondo è quello in cui Renato Brunetta dava in televisione la ricetta della sua «pasta e fagioli» (cliccata da oltre 200.000 utenti su YouTube). Il volume propone un viaggio nel meglio che possa offrire la cucina regionale italiana, attraverso 250 ricette spiegate in modo semplice e cucinabili da chiunque, abbinate ai più buoni vini italiani e arricchite dal personalissimo tocco dei due autori. Dalla Valle d'Aosta alla Sicilia, un itinerario orgogliosamente tricolore, a tutto gusto.

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http://www.youtube.com/watch?v=f5ViKmVShVo